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ZEMMER - Sauvignon Alto Adige - DOC
Regular price
€18,70
Metodo di Produzione
🍃
Macerazione a freddo per 8-10 ore
🍃
Pressatura pneumatica delicata
🍃
Fermentazione alcolica a 19 °C con lieviti selezionati
Pickup currently unavailable
Un Sauvignon dell’Alto Adige dal profilo ricco e armonioso, sostenuto da una piacevole acidità e da profumi distintivi.
Il Sauvignon Blanc Peter Zemmer nasce nei vigneti di Pochi di Salorno, a 450 metri di altitudine, dove l’alternanza di giornate calde e notti fresche favorisce la maturazione delle uve. La macerazione a freddo di 8-10 ore precede la pressatura delicata e la fermentazione con lieviti selezionati a 19 °C. Nel calice mostra tonalità dal giallo verdastro al giallo paglierino, profumi di ortica, miele, peperone e fiore di sambuco e un gusto ricco, armonioso, fruttato e sostenuto da acidità persistente.
Peter Zemmer è una tenuta fondata nel 1928 a Cortina sulla Strada del Vino, nella Bassa Atesina, ancora oggi di proprietà della famiglia Zemmer. L’azienda seleziona con rigore le uve e lavora i grappoli con tecniche moderne e innovative, rispettando i tempi di crescita delle viti e valorizzando il terroir. Ideale con: aperitivi, asparagi, piatti di pesce, zuppe di verdure. Servire a 10-12°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Dal giallo verdastro al giallo paglierino
👃
Olfatto
Sentori di ortica, miele, peperone e fiore di sambuco
👅
Gusto
Ricco e armonioso, con buona fruttuosità e acidità persistente
Scheda Tecnica
Produttore
ZEMMER
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino-Alto Adige
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Acciaio inox
Vinificazione
Macerazione a freddo per 8-10 ore, pressatura delicata e chiarificazione per decantazione naturale. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 19 °C.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
Abbinamenti Consigliati
Aperitiviasparagipiatti di pescezuppe di verdure
Regular price
€18,70
Metodo di Produzione
🍃
Macerazione a freddo per 8-10 ore
🍃
Pressatura pneumatica delicata
🍃
Fermentazione alcolica a 19 °C con lieviti selezionati
Un Sauvignon dell’Alto Adige dal profilo ricco e armonioso, sostenuto da una piacevole acidità e da profumi distintivi.
Il Sauvignon Blanc Peter Zemmer nasce nei vigneti di Pochi di Salorno, a 450 metri di altitudine, dove l’alternanza di giornate calde e notti fresche favorisce la maturazione delle uve. La macerazione a freddo di 8-10 ore precede la pressatura delicata e la fermentazione con lieviti selezionati a 19 °C. Nel calice mostra tonalità dal giallo verdastro al giallo paglierino, profumi di ortica, miele, peperone e fiore di sambuco e un gusto ricco, armonioso, fruttato e sostenuto da acidità persistente.
Peter Zemmer è una tenuta fondata nel 1928 a Cortina sulla Strada del Vino, nella Bassa Atesina, ancora oggi di proprietà della famiglia Zemmer. L’azienda seleziona con rigore le uve e lavora i grappoli con tecniche moderne e innovative, rispettando i tempi di crescita delle viti e valorizzando il terroir. Ideale con: aperitivi, asparagi, piatti di pesce, zuppe di verdure. Servire a 10-12°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Dal giallo verdastro al giallo paglierino
👃
Olfatto
Sentori di ortica, miele, peperone e fiore di sambuco
👅
Gusto
Ricco e armonioso, con buona fruttuosità e acidità persistente
Scheda Tecnica
Produttore
ZEMMER
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino-Alto Adige
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Acciaio inox
Vinificazione
Macerazione a freddo per 8-10 ore, pressatura delicata e chiarificazione per decantazione naturale. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 19 °C.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
Abbinamenti Consigliati
Aperitiviasparagipiatti di pescezuppe di verdure
