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BALLABIO - “Farfalla Rosé Extra Brut” - VSQ
Regulärer Preis
€37,40
Metodo di Produzione
🍃
Handverlesene Trauben
🍃
Sanfte Pressung der ganzen Trauben
🍃
Klassische Methode (Flaschenreifung)
🍃
Mindestens 30 Monate lang in der Flasche gereift
Die Intensität des Pinot Noir trifft auf die Eleganz der Roséweinbereitung in einem nach klassischer Methode hergestellten Schaumwein mit langer Reifezeit in der Flasche.
Farfalla Rosé Extra Brut entsteht aus handgeernteten Pinot-Noir-Trauben, die sanft gepresst werden, um nur 50 % Mostblüten zu erhalten. Die Basis reift auf der Feinhefe im Edelstahl, bevor der Wein nach der Abfüllung mindestens 30 Monate in der Flasche ruht, gefolgt von weiteren 2 Monaten Reife nach der Abfüllung. Eine Cuvée, die die Intensität und die besondere Eleganz des roséweinigen Pinot Noir zelebriert.
Die 1905 von Angelo Ballabio gegründete Azienda Agricola Ballabio befindet sich in Casteggio im Oltrepò Pavese und verfügt über 48 Hektar Weinberge. Heute wird sie von Filippo, Mattia, Alfio und Nicolò Nevelli geführt und hat sich auf die Herstellung von Schaumwein nach klassischer Methode aus Pinot-Noir-Trauben spezialisiert, mit einem umweltfreundlichen Weinbau und separaten Weinbereitungsprozessen für jeden Weinberg. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.
Note di Degustazione
👁
Vista
Leuchtendes Lachsrosa, feine und anhaltende Perlage
👃
Olfatto
Beeren, Pfirsich, Zitrusfrüchte, Mandel, Butter, frisch gebackenes Brot
👅
Gusto
Trocken und cremig, würzig und elegant, klarer Abgang
Scheda Tecnica
Produttore
BALLABIO
Denominazione
VSQ Pinot Nero klassische Methode Rosé
Regione
Lombardei
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Tirage mit im Betrieb ausgewählten Hefen und Flaschenreifung für mindestens 30 Monate. Abfüllung und weitere 2 Monate Reifezeit vor dem Inverkehrbringen.
Vinificazione
Manuelle Weinlese in 18-kg-Kisten. Sanfte Pressung der ganzen Trauben und kontrollierte Gärung von 50 % des Mostes auf der Triebtraubenphase. Ausbau auf den eigenen Hefen in Edelstahltanks bis zum Frühjahr.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
🫙
Decantazione
Nein
Abbinamenti Consigliati
Perfekt als Aperitif und zu Meeresfrüchte-Antipastirohem Fisch und SushiKrustentieren und weißem Fleisch
Regulärer Preis
€37,40
Metodo di Produzione
🍃
Handverlesene Trauben
🍃
Sanfte Pressung der ganzen Trauben
🍃
Klassische Methode (Flaschenreifung)
🍃
Mindestens 30 Monate lang in der Flasche gereift
Die Intensität des Pinot Noir trifft auf die Eleganz der Roséweinbereitung in einem nach klassischer Methode hergestellten Schaumwein mit langer Reifezeit in der Flasche.
Farfalla Rosé Extra Brut entsteht aus handgeernteten Pinot-Noir-Trauben, die sanft gepresst werden, um nur 50 % Mostblüten zu erhalten. Die Basis reift auf der Feinhefe im Edelstahl, bevor der Wein nach der Abfüllung mindestens 30 Monate in der Flasche ruht, gefolgt von weiteren 2 Monaten Reife nach der Abfüllung. Eine Cuvée, die die Intensität und die besondere Eleganz des roséweinigen Pinot Noir zelebriert.
Die 1905 von Angelo Ballabio gegründete Azienda Agricola Ballabio befindet sich in Casteggio im Oltrepò Pavese und verfügt über 48 Hektar Weinberge. Heute wird sie von Filippo, Mattia, Alfio und Nicolò Nevelli geführt und hat sich auf die Herstellung von Schaumwein nach klassischer Methode aus Pinot-Noir-Trauben spezialisiert, mit einem umweltfreundlichen Weinbau und separaten Weinbereitungsprozessen für jeden Weinberg. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.
Note di Degustazione
👁
Vista
Leuchtendes Lachsrosa, feine und anhaltende Perlage
👃
Olfatto
Beeren, Pfirsich, Zitrusfrüchte, Mandel, Butter, frisch gebackenes Brot
👅
Gusto
Trocken und cremig, würzig und elegant, klarer Abgang
Scheda Tecnica
Produttore
BALLABIO
Denominazione
VSQ Pinot Nero klassische Methode Rosé
Regione
Lombardei
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Tirage mit im Betrieb ausgewählten Hefen und Flaschenreifung für mindestens 30 Monate. Abfüllung und weitere 2 Monate Reifezeit vor dem Inverkehrbringen.
Vinificazione
Manuelle Weinlese in 18-kg-Kisten. Sanfte Pressung der ganzen Trauben und kontrollierte Gärung von 50 % des Mostes auf der Triebtraubenphase. Ausbau auf den eigenen Hefen in Edelstahltanks bis zum Frühjahr.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
🫙
Decantazione
Nein
Abbinamenti Consigliati
Perfekt als Aperitif und zu Meeresfrüchte-Antipastirohem Fisch und SushiKrustentieren und weißem Fleisch
BALLABIO
Casteggio, Oltrepò Pavese, Lombardia
Fondazione
1905
Ettari vitati
~20 ha (Casteggio e Calvignano, 200–650 m s.l.m.)
Bottiglie / anno
~100.000 / anno
Vitigni
Pinot Nero in purezza
Conduzione
Solo Metodo Classico — agricoltura a basso impatto, sovescio, niente diserbanti
