Una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Italia y del mundo.
Un verdadero modelo de referencia para la producción de vinos de calidad , tanto tintos como blancos, gracias a su morfología territorial, microclimas favorables al desarrollo de uvas de calidad , la diversidad de suelos cultivados y la presencia de numerosas vides autóctonas.
El paisaje vitícola piamontés está dominado por ondulantes colinas , predominantemente en las zonas de Langhe , Roero , Monferrato , Alto Piemonte y Canavese , con altitudes que oscilan entre los 150 y los 600 metros sobre el nivel del mar. Las marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche, típicas de estas zonas, favorecen una maduración lenta y perfecta de la uva, contribuyendo al desarrollo de aromas intensos y una marcada complejidad aromática en los vinos.
El Piamonte cuenta con una amplia variedad de suelos: calcáreos, margosos, arenosos, tobáceos y arcillosos. Esta rica estructura edáfica permite la mejor expresión del concepto de "terroir ", o la interacción entre el medio ambiente, la variedad de uva y el ser humano, dando como resultado vinos profundamente arraigados en su territorio .
Las cepas más representativas son:
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Nebbiolo : una variedad de uva noble y austera, base de los grandes vinos tintos Barolo, Barbaresco, Gattinara y Ghemme.
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Barbera : versátil y de amplia difusión, con acidez viva y fruta plena.
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Dolcetto : más inmediato y bebible, pero en algunas zonas muy estructurado.
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Arneis , Erbaluce , Cortese y Timorasso para blancos de calidad.
A estas se suman variedades menores pero identificativas como Ruché , Grignolino , Freisa , Nascetta , Malvasia di Casorzo y otras.
Piamonte es la región italiana con mayor número de DOCG (18) y DOC (42) . Sus vinos, como el Barolo , el Barbaresco , el Roero Arneis y el Erbaluce di Caluso , se encuentran entre los más premiados y longevos del mundo. Además, la zona de Langhe-Roero y Monferrato ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2014 por el valor cultural y paisajístico de su paisaje vitivinícola.
La viticultura piamontesa combina conocimientos ancestrales y técnicas modernas , con una extensa red de pequeños productores, cooperativas y grandes viticultores internacionales. El enfoque suele ser artesanal y orientado a la calidad, con énfasis en la sostenibilidad , la biodiversidad y la promoción de variedades de uva históricas.
