COPPACCHIOLI - Chardonnay Método Clásico Vintage Brut

Name: COPPACCHIOLI - Chardonnay Método Clásico Vintage Brut
Brand: COPPACCHIOLI TATTINI
SKU: SPCHCO8
Price: 37.40 EUR
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Description

COPPACCHIOLI es un Brut Metodo Classico Millesimato elaborado con Chardonnay de gran altitud, fruto de una vinificación excepcional y una crianza prolongada que realza su elegancia y complejidad sin necesidad de dosificación. Su perfil se distingue por la mineralidad y la frescura propias del terroir de montaña, ofreciendo un perlaje estructurado, auténtico y potente. Perfecto como vino versátil, marida a la perfección con trufas, quesos curados, setas, pescados contundentes, embutidos y carnes blancas, pero también es ideal como aperitivo refinado. Seco, fresco y sabroso, con notas de fruta blanca y un final largo y persistente.

Scheda Tecnica

Produttore COPPACCHIOLI TATTINI

Formato 750 ml (estándar)

COPPACCHIOLI TATTINI

Marche — Monti Sibillini, Cupi di Visso (MC) — 1.000 m s.l.m.

Fondazione 2016 (primo raccolto 2013)

Ettari vitati 5 ha

Bottiglie / anno n.d. (produzione micro, filiera chiusa)

Fondatori Famiglia Coppacchioli — guida: Ginevra Coppacchioli

Vitigni Vissanello (Pecorino autoctono di Cupi), Chardonnay, Pinot Nero

Conduzione Biologica — viticoltura eroica, 100% manuale, filiera chiusa

Ci sono storie che nascono dal coraggio, e storie che nascono dalla follia. Quella di Coppacchioli Tattini è tutte e due le cose insieme. Siamo a Cupi, piccola frazione di Visso nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, a 1.000 metri sul livello del mare. È qui, in quello che è il vigneto più alto delle Marche e tra i più alti del Centro-Sud Italia, che la famiglia Coppacchioli ha scelto di fare vino.
L'idea nacque agli inizi degli anni Duemila, quando la famiglia cominciò a pensare di restituire a Cupi la sua vocazione vitivinicola antica. Il territorio aveva sempre prodotto vino — lo facevano i pastori, i Cupatti, tra una transumanza e l'altra — ma era una pratica dimenticata. Nel 2010 il progetto prese forma solida, nel 2013 arrivò il primo raccolto. La cantina nacque ufficialmente nel 2016 — lo stesso anno del devastante terremoto che colpì duramente Visso e le frazioni circostanti, lasciando edifici inagibili e strade bloccate. Invece di arrendersi, la famiglia continuò: tra le macerie, nel silenzio di un borgo ferito, Coppacchioli Tattini scelse di restare.
A portare avanti il progetto è Ginevra Coppacchioli — giovanissima, cresciuta tra Argentina, Brasile e Venezuela al seguito del padre Angelo, poi liceo a Lodi, università a Roma, anni tra Stati Uniti e America Latina. Il padre ebbe l'idea, ma fu chiaro da subito che sarebbe toccato a lei. Ginevra arrivò a Cupi per quello che lei stessa definisce "un gesto d'amore" verso la famiglia e le sue radici. Oggi gestisce cinque ettari di vigneto biologico in condizioni di viticoltura eroica: ogni operazione in vigna e in cantina è eseguita esclusivamente a mano, compreso il remuage bottiglia per bottiglia e le sboccature cento bottiglie alla volta.
Il cuore della produzione è il Vissanello — antico vitigno ultracentenario su piede franco, autoctono di Cupi, recuperato da un sito ai margini del paese dove cresceva maritato ad aceri campestri: testimonianza vivente di un insediamento vitato antichissimo. Da questo vitigno rarissimo, che si contendono le Marche e l'Abruzzo, nascono sia vini fermi che spumanti Metodo Classico millesimati — bollicine di montagna fresche, minerali, di straordinaria identità. A loro si affiancano un Metodo Classico da Chardonnay e Pinot Nero e un rosso da uve a bacca rossa.

coppacchiolitattini.com

I vini della cantina