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Gradazione
12.5% Vol.
Formato
["750 ml (estándar)"]
B
BALLABIO
BALLABIO è una realtà produttiva che si distingue per qualità, rispetto del territorio e tradizione.
Prodotto
BALLABIO - “Cueva Farfalla Privée Dosaggio Zero” - VSQ
Produttore
BALLABIO
Gradazione Alcolica
12.5% Vol.
Formato
["750 ml (estándar)"]
Affinamento
Se fermentan parcialmente en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y parcialmente en barricas de 700 litros. En ambos casos, tras la fermentación, los vinos permanecen en contacto con las levaduras hasta la primavera, evitando así la fermentación maloláctica con el frío.
Fermentación secundaria:
La cuvée se elabora en primavera catando los distintos lotes y mezclando la totalidad o parte de las mejores barricas y tanques. Posteriormente, se tira con levaduras seleccionadas en la finca y se envejece en nuestras cámaras a temperatura controlada durante años hasta alcanzar su equilibrio natural. Posteriormente, se envejece durante seis meses más en botella antes de salir a la venta.
Note del Sommelier Uveggiando
BALLABIO - “Cueva Farfalla Privée Dosaggio Zero” - VSQ è un vino che merita attenzione. Ti consigliamo di aprire la bottiglia in anticipo e lasciarla respirare prima del servizio.
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