GOBBI & MANNOCCHI - “Osso” Ancestrale Extra Brut Rosé - ORGÁNICO VEGANO

Gobbi e Mannocchi portano il "Osso" — nome che evoca la materia, la sostanza — come spumante rosato biologico e vegano da Metodo Ancestrale: rifermentazione in bottiglia senza sboccatura, senza aggiunta di zucchero (Extra Brut), senza prodotti di origine animale. Un vino naturale al massimo grado, espressione di una filosofia produttiva rigorosa e coerente.

Il rosato ancestrale biologico vegano si presenta con un colore rosa tenue con possibili leggere velature naturali e un perlage spontaneo e delicato. Al naso è fresco e fruttato: fragola, lampone, fiori di campo e una nota lievitosa naturale. La totale assenza di zucchero aggiunto lo rende asciuttissimo e di grande freschezza.

In bocca è secco, vivace e di grande bevibilità, con le bollicine naturali che esaltano la freschezza e un finale pulito e minerale. Da abbinare a ostriche, crudi di pesce, sushi vegano, formaggi freschi di capra. Servire tra 6 e 8°C.