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CENTANNI

CENTANNI - “Montefloris” Montepulciano - IGT

€14,30
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Affinamento in barrique e bottiglia

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Description

Un rosso marchigiano intenso e materico, nato sulle colline di Montefiore dell’Aso e affinato tra acciaio, rovere e bottiglia.

Montefloris è un Marche Rosso IGT da vitigno a bacca rossa, prodotto con uve raccolte manualmente nei vigneti di proprietà a 300 metri di altitudine. La fermentazione a temperatura controllata e la macerazione sulle bucce di circa 20 giorni precedono un affinamento di 6 mesi in acciaio, 6 mesi in barrique e almeno 3 mesi in bottiglia. Nel calice mostra un rosso rubino dai riflessi violacei; accompagna carne rossa e formaggi stagionati. Ha ricevuto il riconoscimento di Miglior vino rosso alla Festa del Vino 2014.

Azienda Agricola Centanni Giacomo è una realtà familiare con sede a Montefiore dell’Aso, sulle colline marchigiane tra Appennini e Adriatico. La famiglia tramanda tre generazioni di esperienza, coltiva varietà autoctone e internazionali e lavora nel rispetto della natura, con raccolta manuale e fermentazioni in acciaio. Ideale con: carne rossa, formaggi stagionati. Servire a 18-20°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino con intensi riflessi violacei.
👃
Olfatto
Mora, prugna, spezie orientali, cuoio, note di rovere
👅
Gusto
Robusto e strutturato, tannini fitti, finale lungo e speziato
Scheda Tecnica
Produttore CENTANNI
Denominazione Marche Rosso IGT
Regione Marche
Gradazione 14,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 6 mesi in acciaio con continui remuage, 6 mesi in barrique di rovere e almeno 3 mesi in bottiglia.
Vinificazione Uve raccolte manualmente, diraspate e leggermente pigiate. Fermentazione alcolica in fermentini di piccola capacità, con rimontaggio e temperatura controllata; macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a 20 °C.
Servizio
🌡️
Temperatura
18-20°C
Abbinamenti Consigliati
Carne rossaformaggi stagionati
CENTANNI
Marche — Piceno, Montefiore dell'Aso (AP)
Fondazione 2005 (primo imbottigliamento) — famiglia viticoltrice da fine '800
Generazioni 3ª generazione
Ettari vitati 30 ha proprietà + 10 ha condotti in biologico
Vitigni Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Trebbiano, Cabernet
Conduzione Biologica certificata — cordone speronato, potatura corta
Ho tutto da fonti attendibili. Altra bella realtà marchigiana con radici profonde nel Piceno — eccola:

🍷 Centanni — Montefiore dell'Aso, Marche
Via Torre 25 — 63843 Montefiore dell'Aso (AP)
www.vinicentanni.it

C'è un casale rustico della seconda metà dell'Ottocento, attentamente restaurato, che sorge su una collina di Montefiore dell'Aso — un borgo medievale incastonato tra le valli del fiume Aso e del torrente Menocchia, a soli cinque chilometri dal mare Adriatico. È qui che la famiglia Centanni coltiva la vigna da tre generazioni, con una coerenza e una fedeltà al territorio che raramente si vedono.
Il nonno Primo vendeva le uve alla cantina sociale della zona. Suo figlio Mario fece il passo successivo: costruì la cantina di famiglia e nel 2005 cominciò a imbottigliare con il proprio nome. Ma la vera svolta arrivò con Giacomo, terza generazione, enologo laureato in Agraria all'Università di Teramo: nel 2006 l'intera famiglia investì i propri risparmi nella costruzione di una cantina moderna, e da quel momento Centanni diventò un progetto di qualità dichiarata. Giacomo portò con sé due certezze: il biologico — praticato dall'inizio e mai abbandonato — e la convinzione che il buon vino si fa prima in vigna che in cantina.
I 30 ettari di proprietà, più altri 10 condotti da un'azienda partner in regime biologico, si sviluppano tra i 130 e i 200 metri sul livello del mare, con esposizione prevalente a ovest e nord-ovest. I vigneti hanno tra i cinque e i trent'anni di età, coltivati a cordone speronato, con potature corte e rese controllate. Il vitigno di punta è il Pecorino — raro, aromatico, identitario del Piceno — che nelle versioni fermo Santa Maria e vendemmia tardiva Canapale ha ottenuto riconoscimenti importanti, tra cui il premio come miglior Pecorino delle Marche a Vinitaly 2021. Accanto a lui, il PrimoDelia — taglio di cinque vitigni autoctoni e internazionali tramandato dal nonno — e i Montepulciano in purezza, fini, puliti e sinceri.
vinicentanni.it

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