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LANTIERI

LANTIERI - Franciacorta Satèn - DOCG

€33,00
Metodo di Produzione
🍃
Raccolta manuale
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)

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Description

Un Franciacorta Satèn elegante e raffinato, dove la morbidezza incontra la freschezza e un affinamento di 30 mesi sui lieviti.

Ottenuto da Chardonnay in purezza, nasce da una soffice pressatura e da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo 6 mesi di contatto con i lieviti e batonage, rifermenta in bottiglia e affina sui lieviti per 30 mesi. Al calice è paglierino oro brillante, con perlage fine e persistente; al naso offre frutta matura, fiori bianchi, erbe aromatiche e note minerali, mentre il palato è fresco, polposo e morbido, con finale di nocciola e vaniglia.

Lantieri de Paratico è una cantina familiare fondata negli anni ’70 da Giancarlo Lantieri, con sede a Capriolo e 25 ettari vitati tra Capriolo e Adro. La famiglia Lantieri valorizza il territorio attraverso la raccolta manuale, l’attenzione alla maturazione delle uve, tecnologie avanzate e rispetto ambientale. Ideale con: carpacci di carne, carpacci di pesce, salmone affumicato, insalate di mare, verdure, dolci secchi. Servire a 8°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
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Vista
Paglierino oro brillante, con perlage molto fine e persistente.
👃
Olfatto
Note di frutta matura e fiori bianchi, seguite da richiami di erbe aromatiche e mineralità.
👅
Gusto
Fresco e polposo, morbido, con chiusura persistente su delicati toni di nocciola e vaniglia.
Scheda Tecnica
Produttore LANTIERI
Denominazione Franciacorta Satèn D.O.C.G.
Regione Lombardia
Gradazione 12,5% Vol.
Formato Standard (0.750 liters)
Affinamento Affinamento sui lieviti per 30 mesi, con permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti.
Vinificazione Soffice pressatura delle uve e fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino resta a contatto con i lieviti per 6 mesi tramite batonage, poi viene preparato per il tiraggio e la rifermentazione in bottiglia.
Servizio
🌡️
Temperatura
8°C
Abbinamenti Consigliati
Carpacci di carnecarpacci di pescesalmone affumicatoinsalate di mareverduredolci secchi
LANTIERI
Lombardia — Franciacorta DOCG, Capriolo (BS)
Fondazione 930 d.C. (documenti) — cantina moderna dal 1975
Generazioni Oltre 30 generazioni — attuale: Fabio e Patrizia Lantieri
Ettari vitati 22 ha (Capriolo e Adro — biologico integrale)
Bottiglie / anno ~160.000 / anno (120.000 Franciacorta DOCG)
Vitigni Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Conduzione Biologica integrale — vendemmia manuale, Metodo Classico
C'è una famiglia che in Franciacorta è presente da oltre mille anni. Non è un'esagerazione — i documenti lo attestano: i Lantieri de Paratico compaiono nelle cronache del territorio per la prima volta nell'anno 930 d.C. Nobile casata bresciana, si insediarono a Paratico, al confine meridionale del Lago d'Iseo, dove nell'XI secolo fecero erigere il loro magnifico castello. La tradizione racconta che Dante Alighieri, esule e ospite in quel castello, si ispirò al paesaggio della Franciacorta per comporre alcuni versi della Cantica del Purgatorio — una storia che nessuno può provare, ma che nessuno ha mai voluto smentire.
Nel '500, con l'avvento della Repubblica di Venezia e per le alleanze sbagliate con gli Sforza, i Lantieri furono cacciati e si trasferirono a Capriolo. Fu qui che la tradizione vinicola di famiglia si consolidò: nel XVI secolo i Lantieri erano già fornitori stimati delle corti dei Gonzaga di Mantova, di Ferrara e di Milano, dove portavano il loro Rubino di Corte Franca — uno dei primissimi vini dell'epoca venduto in bottiglia. Una storia di eccellenza enologica che le due guerre mondiali e la suddivisione delle proprietà avevano interrotto — fino a quando, negli anni Settanta, Giancarlo Lantieri, medico di professione e vignaiolo per passione, riprese il filo. Il primo Franciacorta DOCG di casa Lantieri uscì nel 1975, tra i primissimi della denominazione, con la consulenza dell'enologo Cesare Ferrari al suo esordio con le bollicine.
La vera svolta arrivò negli anni Novanta con il figlio Fabio, che insieme alla moglie Patrizia ampliò i vigneti, strutturò la cantina e portò la produzione agli standard attuali. Oggi Lantieri de Paratico produce circa 160.000 bottiglie l'anno — 120.000 Franciacorta DOCG e le restanti Curtefranca DOC — da 22 ettari biologici tra Capriolo e Adro, su suoli silicio-argillosi e calcarei alle pendici del Monte Alto. Dalla terrazza merlata della cantina, nel cuore del borgo medievale di Capriolo, si vede tutta la Franciacorta.
lantierideparatico.it

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