TENUTA SANT'ANTONIO - "Selezione Castagnedi" Amarone della Valpolicella SALMANAZAR DOCG esprime un colore rubino intenso con riflessi porpora e offre profumi complessi di frutta rossa matura, liquirizia, pepe nero e delicati accenni di cioccolato. La fermentazione controllata in acciaio con lieviti selezionati dura circa 25 giorni, seguita da un affinamento di circa 24 mesi in tonneaux nuovi di rovere francese, che conferisce struttura e morbidezza. Al palato è pieno, caldo, equilibrato, con tannini vellutati, eleganza e freschezza in ogni sorso. Perfetto a 18-20°C, è ideale con carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti importanti. Un Amarone che eleva ogni occasione.
