ZEMMER - Pinot Noir Riserva Alto Adige - DOC

La Riserva di Pinot Nero dell'Alto Adige DOC di Zemmer è la versione di maggiore struttura e longevità del Pinot Nero della cantina di Cortaccia: uve selezionate dai vigneti più vecchi, affinamento più lungo in legno di qualità, per un Pinot Nero altoatesino di grande ambizione che punta alla complessità evolutiva dei migliori vini di Borgogna. Una Riserva che può invecchiare per 10-15 anni nelle migliori annate.

Rosso rubino con sfumature granate, il Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC di Zemmer al naso offre un carattere più profondo rispetto al base: ciliegia marasca, spezie orientali fini, rosa appassita, sottobosco, humus alpino e una mineralità calcarea altoatesina elegante. L'affinamento in legno aggiunge complessità e struttura senza prevaricare la freschezza alpina del vitigno. In bocca è elegante, con tannini raffinati e una persistenza lunghissima.

Da abbinare a tartufo nero, selvaggina di piuma, carni arrostite delicate, formaggi alpini stagionati. Longevità 10-15 anni. Servire a 16°C in calici ampi.