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STROLOGO

STROLOGER - “Decébalo” Conero Riserva - DOCG

€28,60
Metodo di Produzione
🍃
Raccolta in tre fasi a metà ottobre
🍃
Fermentazione a temperatura controllata in tini di rovere francese
🍃
Affinamento in barrique nuove e in bottiglia

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Description

Un Montepulciano potente e complesso, affinato tra barrique nuove e bottiglia, con il carattere intenso del Monte Conero.

Decebalo è un Conero Riserva DOCG da uve Montepulciano, raccolte in tre fasi a metà ottobre e selezionate tra le più surmature e sane. Fermenta a temperatura controllata in tini di rovere francese e affina 12-15 mesi sulle fecce fini in barrique nuove, con bâtonnage, seguiti da 12 mesi in bottiglia. Al calice mostra note di visciola, violetta dolce, liquirizia e spezie; al palato è morbido, caldo, corposo e persistente.

Azienda Strologo è una cantina familiare fondata a Camerano nel 1960 da Giulio Strologo e oggi guidata da Silvano Strologo con la moglie Catia Schiaroli. La tenuta dispone di 14 ettari di vigneto esposti a sud del Monte Conero e collabora con l’enologo Giancarlo Soverchia, puntando sull’innovazione e sulla ricerca selezionata dei prodotti. Ideale con: zuppe di pesce speziate, stoccafisso all’anconetana, piatti elaborati a base di carne e selvaggina, formaggi stagionati. Servire a 18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
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Vista
Rosso rubino con sfumature violacee.
👃
Olfatto
Aromi potenti e complessi di visciola, violetta dolce, liquirizia, vaniglia, cannella e pepe.
👅
Gusto
Morbido e caldo al palato, con tannini nobili e un sapore forte e persistente. Ottimo corpo, sostenuto da componenti ben definite ed equilibrate.
Scheda Tecnica
Produttore STROLOGO
Denominazione Conero Riserva DOCG
Regione Marche
Gradazione 14% Vol.
Formato 750 ml (estándar)
Affinamento 12-15 mesi sulle fecce fini in barrique nuove di rovere francese, con bâtonnage periodico, seguiti da 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione Uve selezionate, diraspate e fermentate a temperatura controllata in tini di rovere francese; successivo travaso in acciaio inox per la decantazione.
Servizio
🌡️
Temperatura
18°C
Abbinamenti Consigliati
Zuppe di pesce speziatestoccafisso all’anconetanapiatti elaborati a base di carne e selvagginaformaggi stagionati
STROLOGO
Marche — Riviera del Conero, Camerano (AN)
Fondazione 1960
Generazioni 2ª
Ettari vitati 14 ha (proprietà) + 4 ha (affitto sulle pendici del Conero)
Vitigni Montepulciano, Incrocio Bruni 54
Conduzione Familiare — consulenza enologo Giancarlo Soverchia
Lungo le pendici del Monte Conero, dove le colline di Camerano scivolano dolcemente verso l'Adriatico e lo sguardo spazia tra la cupola della Santa Casa di Loreto e i colli turriti di Castelfidardo, Osimo e Recanati, cresce un Montepulciano che non cresce da nessun'altra parte così. Il mare è vicino, il promontorio del Conero crea un microclima irripetibile, i suoli calcareo-argillosi trattengono il calore e cedono mineralità. È in questo contesto unico che nel 1960 la famiglia Strologo fondò la propria cantina.
Una storia semplice e radicata: la prima generazione costruì le fondamenta, poi nel 1997 il figlio Silvano — cresciuto tra i filari, con il mestiere di vignaiolo appreso sin da bambino — prese in mano le redini dell'azienda insieme alla moglie Catia Schiaroli, deciso a imprimere una svolta qualitativa netta. Fuori le vecchie tecniche, dentro la collaborazione con uno dei migliori enologi italiani — il dottor Giancarlo Soverchia — e una nuova filosofia produttiva: fermentini in acciaio a temperatura controllata, tini troncoconici in rovere francese, piccoli fusti per l'élevage dei rossi di punta.
Il risultato sono tre espressioni di Rosso Conero DOC — Julius, Traiano e il Decebalo Conero DOCG Riserva — che portano nei loro nomi l'eco della storia: il re dace Decebalo, l'imperatore romano Traiano, il porto di Ancona. Accanto a loro, una rarità ampelografica: l'Incrocio Bruni 54, vitigno autoctono di eccezionale profumo, da cui nasce il bianco Acasio e il Fior d'Acasia. E poi la cantina stessa — che è anche, per chi non lo sapesse, un piccolo tempio della calligrafia: le etichette Strologo sono scritte e disegnate a mano, una per una, con la stessa cura che Silvano dedica ai suoi vini.
vinorossoconero.com

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