COPPACCHIOLI - “Pecora Nelgregge” Vissanello Metodo Classico Millesimato Brut

Name: COPPACCHIOLI - “Pecora Nelgregge” Vissanello Metodo Classico Millesimato Brut
Brand: COPPACCHIOLI TATTINI
SKU: SPCHCO9
Price: 31.90 EUR
Availability: InStock

€31,90

Metodo di Produzione

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Vendemmia e lavorazioni manuali

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Vinificazione in filiera chiusa

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Metodo Classico con affinamento sui lieviti di 20-30 mesi

Quantità

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Description

Un Metodo Classico raro e identitario, nato dal recupero di viti ultracentenarie di Vissanello a circa 1.000 metri sui Monti Sibillini.

Pecora Nelgregge nasce da Vissanello in purezza, recuperato da un antico impianto ancora produttivo a Cupi di Visso. Il Metodo Classico affina sui lieviti tra 20 e 30 mesi e offre profumi di erbe officinali, salvia fresca, fiori di campo e frutta bianca. Al palato è verticale, teso e asciutto, con produzione estremamente limitata e sboccature in piccoli lotti da 100 bottiglie.

Coppacchioli Tattini è un’azienda agricola nata nel 2016 a Cupi, nel comune di Visso, con cinque ettari di vigneto a circa 1.000 metri sul livello del mare. La produzione è limitata e di nicchia, con uve proprie, filiera chiusa e lavorazioni manuali dalla vigna alla cantina, nel rispetto del suolo e della biodiversità. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione

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Vista

Perlage fine e continuo.

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Olfatto

Profilo marcatamente erbaceo e vegetale, con note di erbe officinali, salvia fresca e fiori di campo, accompagnate da richiami di frutta a polpa bianca e pesca croccante.

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Gusto

Acidità spiccata e verticale, struttura tesa e asciutta. La bevibilità è guidata dalla freschezza e dalla precisione.

Scheda Tecnica

Produttore COPPACCHIOLI TATTINI

Regione Marche

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Affinamento sui lieviti compreso tra 20 e 30 mesi.

Vinificazione Vissanello in purezza, con filiera chiusa e lavorazioni manuali in tutti i passaggi. Viticoltura condotta senza diserbanti chimici, con attenzione al territorio e alla biodiversità.

COPPACCHIOLI TATTINI

Marche — Monti Sibillini, Cupi di Visso (MC) — 1.000 m s.l.m.

Fondazione 2016 (primo raccolto 2013)

Ettari vitati 5 ha

Bottiglie / anno n.d. (produzione micro, filiera chiusa)

Fondatori Famiglia Coppacchioli — guida: Ginevra Coppacchioli

Vitigni Vissanello (Pecorino autoctono di Cupi), Chardonnay, Pinot Nero

Conduzione Biologica — viticoltura eroica, 100% manuale, filiera chiusa

Ci sono storie che nascono dal coraggio, e storie che nascono dalla follia. Quella di Coppacchioli Tattini è tutte e due le cose insieme. Siamo a Cupi, piccola frazione di Visso nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, a 1.000 metri sul livello del mare. È qui, in quello che è il vigneto più alto delle Marche e tra i più alti del Centro-Sud Italia, che la famiglia Coppacchioli ha scelto di fare vino.
L'idea nacque agli inizi degli anni Duemila, quando la famiglia cominciò a pensare di restituire a Cupi la sua vocazione vitivinicola antica. Il territorio aveva sempre prodotto vino — lo facevano i pastori, i Cupatti, tra una transumanza e l'altra — ma era una pratica dimenticata. Nel 2010 il progetto prese forma solida, nel 2013 arrivò il primo raccolto. La cantina nacque ufficialmente nel 2016 — lo stesso anno del devastante terremoto che colpì duramente Visso e le frazioni circostanti, lasciando edifici inagibili e strade bloccate. Invece di arrendersi, la famiglia continuò: tra le macerie, nel silenzio di un borgo ferito, Coppacchioli Tattini scelse di restare.
A portare avanti il progetto è Ginevra Coppacchioli — giovanissima, cresciuta tra Argentina, Brasile e Venezuela al seguito del padre Angelo, poi liceo a Lodi, università a Roma, anni tra Stati Uniti e America Latina. Il padre ebbe l'idea, ma fu chiaro da subito che sarebbe toccato a lei. Ginevra arrivò a Cupi per quello che lei stessa definisce "un gesto d'amore" verso la famiglia e le sue radici. Oggi gestisce cinque ettari di vigneto biologico in condizioni di viticoltura eroica: ogni operazione in vigna e in cantina è eseguita esclusivamente a mano, compreso il remuage bottiglia per bottiglia e le sboccature cento bottiglie alla volta.
Il cuore della produzione è il Vissanello — antico vitigno ultracentenario su piede franco, autoctono di Cupi, recuperato da un sito ai margini del paese dove cresceva maritato ad aceri campestri: testimonianza vivente di un insediamento vitato antichissimo. Da questo vitigno rarissimo, che si contendono le Marche e l'Abruzzo, nascono sia vini fermi che spumanti Metodo Classico millesimati — bollicine di montagna fresche, minerali, di straordinaria identità. A loro si affiancano un Metodo Classico da Chardonnay e Pinot Nero e un rosso da uve a bacca rossa.

coppacchiolitattini.com

I vini della cantina