Uveggiando - COPPACCHIOLI - Pinot Nero Rosé Metodo Classico Millesimato Pas Dosé
Uveggiando - COPPACCHIOLI - Pinot Nero Rosé Metodo Classico Millesimato Pas Dosé
COPPACCHIOLI TATTINI

COPPACCHIOLI - Pinot Nero Rosé Metodo Classico Millesimato Pas Dosé

€37,40
Metodo di Produzione
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Vendemmia manuale
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Vinificazione manuale a filiera chiusa
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Metodo Classico
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Affinamento sui lieviti da 20 a oltre 60 mesi

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Description

Un Pinot Nero rosé di montagna, lavorato a mano e affinato sui lieviti fino a oltre 60 mesi: fine, sapido e sorprendentemente dinamico.

Prodotto millesimato e in purezza da Pinot Nero, nasce nei vigneti d’alta quota di Coppacchioli Tattini, nel cuore dei Monti Sibillini. La vinificazione è a filiera chiusa e interamente manuale; il Metodo Classico affina sui lieviti da un minimo di 20 a più di 60 mesi, con sboccature in piccoli lotti numerati a mano. Nel calice è rosa tenue, con profumi di lievito, sfumature tostate e frutti rossi; il sorso è succoso, minerale, sapido e persistente.

Coppacchioli Tattini è un’azienda agricola nata nel 2016 a Cupi, frazione di Visso, con cinque ettari di vigneto a circa 1.000 metri di altitudine. Produce vini e spumanti a filiera chiusa, esclusivamente da uve proprie, con viticoltura d’alta quota e lavorazioni manuali dalla potatura alla cantina, senza diserbanti chimici e con attenzione alla biodiversità. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
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Vista
Rosa tenue, dalla tonalità foglia di cipolla, con perlage fine, continuo e ben definito.
👃
Olfatto
Note di lievito e leggere sfumature tostate accompagnano un profilo nitido di frutti rossi freschi e maturi, mai acerbi.
👅
Gusto
Succoso, equilibrato e dinamico, con struttura armonica, tensione e freschezza. La componente minerale e sapida è percepibile lungo tutto il sorso, che si chiude lungo, preciso, persistente ed elegante.
Scheda Tecnica
Produttore COPPACCHIOLI TATTINI
Regione Marche
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Affinamento sui lieviti da un minimo di 20 a più di 60 mesi. Sboccatura, etichettatura e numerazione manuali in piccoli lotti da 100 bottiglie.
Vinificazione Vinificazione a filiera chiusa, con lavorazioni manuali in ogni passaggio e pratiche rispettose dell’ambiente, dalla vigna alla cantina.
COPPACCHIOLI TATTINI
Marche — Monti Sibillini, Cupi di Visso (MC) — 1.000 m s.l.m.
Fondazione 2016 (primo raccolto 2013)
Ettari vitati 5 ha
Bottiglie / anno n.d. (produzione micro, filiera chiusa)
Fondatori Famiglia Coppacchioli — guida: Ginevra Coppacchioli
Vitigni Vissanello (Pecorino autoctono di Cupi), Chardonnay, Pinot Nero
Conduzione Biologica — viticoltura eroica, 100% manuale, filiera chiusa
Ci sono storie che nascono dal coraggio, e storie che nascono dalla follia. Quella di Coppacchioli Tattini è tutte e due le cose insieme. Siamo a Cupi, piccola frazione di Visso nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, a 1.000 metri sul livello del mare. È qui, in quello che è il vigneto più alto delle Marche e tra i più alti del Centro-Sud Italia, che la famiglia Coppacchioli ha scelto di fare vino.
L'idea nacque agli inizi degli anni Duemila, quando la famiglia cominciò a pensare di restituire a Cupi la sua vocazione vitivinicola antica. Il territorio aveva sempre prodotto vino — lo facevano i pastori, i Cupatti, tra una transumanza e l'altra — ma era una pratica dimenticata. Nel 2010 il progetto prese forma solida, nel 2013 arrivò il primo raccolto. La cantina nacque ufficialmente nel 2016 — lo stesso anno del devastante terremoto che colpì duramente Visso e le frazioni circostanti, lasciando edifici inagibili e strade bloccate. Invece di arrendersi, la famiglia continuò: tra le macerie, nel silenzio di un borgo ferito, Coppacchioli Tattini scelse di restare.
A portare avanti il progetto è Ginevra Coppacchioli — giovanissima, cresciuta tra Argentina, Brasile e Venezuela al seguito del padre Angelo, poi liceo a Lodi, università a Roma, anni tra Stati Uniti e America Latina. Il padre ebbe l'idea, ma fu chiaro da subito che sarebbe toccato a lei. Ginevra arrivò a Cupi per quello che lei stessa definisce "un gesto d'amore" verso la famiglia e le sue radici. Oggi gestisce cinque ettari di vigneto biologico in condizioni di viticoltura eroica: ogni operazione in vigna e in cantina è eseguita esclusivamente a mano, compreso il remuage bottiglia per bottiglia e le sboccature cento bottiglie alla volta.
Il cuore della produzione è il Vissanello — antico vitigno ultracentenario su piede franco, autoctono di Cupi, recuperato da un sito ai margini del paese dove cresceva maritato ad aceri campestri: testimonianza vivente di un insediamento vitato antichissimo. Da questo vitigno rarissimo, che si contendono le Marche e l'Abruzzo, nascono sia vini fermi che spumanti Metodo Classico millesimati — bollicine di montagna fresche, minerali, di straordinaria identità. A loro si affiancano un Metodo Classico da Chardonnay e Pinot Nero e un rosso da uve a bacca rossa.
coppacchiolitattini.com

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