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DELTETTO

DELTETTO - “N” Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Rosato Brut - DOC

€28,60
Metodo di Produzione
🍃
Macerazione a freddo in pressa per 5 ore
🍃
Fermentazione a 18 °C
🍃
Metodo Classico, con presa di spuma a 14 °C

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Description

Un Metodo Classico rosato dal perlage fine, dove il Nebbiolo unisce lampone, crosta di pane e una persistenza elegante.

Deltetto N nasce da uve Nebbiolo della denominazione Nebbiolo d'Alba DOC. La macerazione a freddo in pressa dura 5 ore, seguita dalla fermentazione e dalla presa di spuma secondo il Metodo Classico; il vino affina almeno 30 mesi in bottiglia sui propri lieviti. Rosa scarico e perlage persistente introducono profumi di lampone, viola, crosta di pane e scorze di lievito, con un gusto secco, equilibrato e persistente.

L’Azienda Agricola Deltetto nasce a Canale nel 1953 per iniziativa di Carlo Deltetto e della moglie Catterina. La famiglia porta avanti la cantina nel cuore del Roero, selezionando i terreni in base ai vitigni e ricercando finezza e autenticità espressiva. Gli spumanti Metodo Classico Deltetto vengono prodotti dal 1980 nelle cantine aziendali, sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto. Ideale con: aperitivo, tutti i piatti esclusi i dolci. Servire a 6 °C (43 °F). Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosa scarico, con perlage fine e persistente.
👃
Olfatto
Profumi varietali di lampone e viola, con note di crosta di pane e scorze di lievito.
👅
Gusto
Secco, con tannino dolce, equilibrio e lunga persistenza in bocca.
Scheda Tecnica
Produttore DELTETTO
Denominazione Nebbiolo d'Alba DOC
Regione Piemonte
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento In bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lieviti.
Vinificazione Macerazione a freddo in pressa per 5 ore, fermentazione a 18 °C e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14 °C.
Servizio
🌡️
Temperatura
6 °C (43 °F)
Abbinamenti Consigliati
Aperitivotutti i piatti esclusi i dolci
DELTETTO
Piemonte — Roero / Alta Langa, Canale (CN)
Fondazione 1953 (radici familiari dalla fine dell'800)
Generazioni 3ª
Ettari vitati 21 ha
Vitigni Arneis, Nebbiolo, Barbera, Pinot Nero, Chardonnay
Conduzione Biologica certificata (dal 2017) — Cantina Storica DOCG Langa
Sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, di fronte alle Langhe, il Roero è un territorio che spesso viene dimenticato nell'ombra dei suoi illustri vicini. Eppure chi conosce questi colli sabbiosi di origine marina, scavati da millenni di acqua e vento, sa bene che producono vini bianchi di straordinaria eleganza minerale e rossi di grande finezza. La famiglia Deltetto lo sa da più di un secolo.
Le radici affondano nella fine dell'Ottocento, quando il trisnonno avviò la produzione delle prime bottiglie di Nebbiolo e Barbera nella cascina I Lioni, sulle ripide colline del Roero. Ma è nel 1953 che Carlo Deltetto — Carlin, come lo chiamavano tutti — decise di fondare ufficialmente la cantina a Canale, insieme alla moglie Catterina. Artigiano caparbio e curioso, Carlin intuì subito il potenziale del territorio, e con quel primo sguardo verso le Langhe del Barolo fece sì che l'azienda ottenesse il titolo di Cantina Storica, autorizzata a vinificare la DOCG di Langa.
La svolta moderna arrivò nel 1977 con il figlio Antonio, fresco di diploma alla Scuola Enologica Umberto I di Alba: nuovi metodi in vigna, passione personale per i vini bianchi e per le bollicine. Nel 1977 nascono le prime bottiglie di Arneis dal vigneto San Michele — tra i primi in Piemonte — e nel 1981 i primi spumanti Metodo Classico a base Nebbiolo e Arneis. Nel 1997 il passo successivo: impianto di Pinot Nero e Chardonnay sui vigneti dell'Alta Langa a 450–600 metri di quota, che nel 2000 danno vita al primo Metodo Classico da vitigni internazionali dell'azienda e nel 2016 alle prime bottiglie di Alta Langa DOCG. Nel 2017 arriva la certificazione biologica — coronamento di una filosofia di rispetto per la terra che Carlin aveva semplicemente dato per scontata fin dall'inizio.
Oggi l'azienda è guidata da Carlo, Cristina e Claudia — terza generazione — con 21 ettari vitati tra Canale, Santo Stefano Roero e Castellinaldo, e una gamma che spazia dal Roero Arneis al Nebbiolo d'Alba, dal Barolo all'Alta Langa DOCG millesimata, con cinque etichette di bollicine diverse.
deltetto.com

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